פסטה ברוטב עגבניות טריות וזיתים
חצי שעה ואתם מסודרים עם ארוחת ערב מושלמת. עובד מעולה עם פסטה טרייה, וגם עם כזו פשוטה שקונים בסופר
אדי מזרחי
mako
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- חבילת פסטה מסוג פטוצ'יני או ספגטי
- 8 עגבניות גדולות בשלות
- 5 שיני שום
- שמן זית
- כוס זיתי קלמטה ללא חרצנים
להגשה:
- כמה עלי בזיליקום
- פרמזן
אופן ההכנה
01
חותכים את העגבניות לרבעים גסים.
02
שמים את העגבניות במחבת עם כמות נדיבה של שמן זית, מוסיפים את השום, המלח והפלפל ומניחים להתבשל על אש גבוהה מאוד (זה חשוב!) 7-8 דקות.
03
מוסיפים את הזיתים.
04
מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים, מעט מלח וכף שמן זית, לפי הוראות היצרן.
05
כשהפסטה מוכנה מעבירים אותה ישר לרוטב, בלי לסנן.
06
מבשלים את הפסטה בתוך הרוטב עוד 3 דקות ומעבירים לכלי הגשה.
07
מגרדים מעל גבינת פרמזן, ומקשטים בכמה עלי בזיליקום ומגישים.
מצאתם טעות לשון?