פסטה בחומץ בלסמי עם עגבניות שרי ובזיליקום

מנה מנצחת שהיא חגיגת טעמים וניחוחות

צילום: דן-יה שוורץ

המצרכים (6 מנות):

• 500 גרם פסטה פנה
• 300 גרם עגבניות שרי
• 3 שיני שום פרוסות
• 1 פלפל אדום חריף
• רבע כוס שמן זית
• 5 כפות חומץ בלסמי
• חופן בזיליקום טרי
• מלח, פלפל
• פרמז'ן

1מרתיחים מים ומוסיפים מלח. מבשלים את הפסטה ומסננים. 2. מחממים במחבת חומץ בלסמי עד רתיחה. מוסיפים את הפסטה ומזגגים כ2-3 דקות. 3. מחממים במחבת שמן, ומטגנים פלפל חריף ושום. מוסיפים את העגבניות, מלח ופלפל. 4. מערבבים פנימה את הפסטה ומוסיפים את עלי הבזיליקום. 5. מפזרים פרמז'ן ומגישים.