פוזילי פרימוורה

פסטה מרהיבה וצבעונית עם שלל ירקות בניחוח איטלקי

צילום: Stephen Orsillo, Istock

המצרכים (4 מנות):

• 400 גרם פוזילי
• 1 בצל
• 1 גמבה
• 1 קישוא
• ½ חציל
• 1 גזר
• 2 שיני שום

1מטגנים קלות את שיני השום בשמן זית. 2.מוסיפים בצל, גמבה, קישוא, חציל, גזר ופלפל חריף. 3.מבשלים הכל יחד על אש קטנה למשך 15 דקות. 4.מבשלים את הפסטה במים רותחים לדרגת אל דנטה, ומסננים. 5.לסיום, מוסיפים את הפסטה לרוטב.