פסטה פנה וקציצות אנטריקוט

ברוטב עגבניות מפנק מתוך מועדון ארוחת הערב

תמונת AVI: מועדון ארוחת הערב

המצרכים :

לרוטב:

• שמן זית

• שום פרוס
• 1 קילו עגבניות שרי תמר
• אפונה עדינה של סנפרוסט

לקציצות:

• חצי קילו אנטריקוט קצוץ

• מלח
• פלפל שחור
• 2 פרוסות לחם טבולות במים וסחוטות
• בצל סגול קצוץ
• כף פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• שמן זית

לפסטה:

• פסטה פנה

מכינים רוטב:1מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים פרוסות שום ואת העגבניות, ממליחים ומבשלים כ-10 דקות במחבת מכוסה. 2. לקראת הסוף מוסיפים את האפונה ומבשלים.

מכינים קציצות:3מערבבים בקערה את הבשר עם מלח, פלפל שחור, לחם סחוט, בצל סגול, פטרוזיליה, ביצים ומעט שמן זית. 4. צרים קציצות ומטגנים במחבת עם שמן זית. 5. מעבירים את הקציצות לרוטב ומבשלים 5 דקות נוספות. 6. מבשלים את הפסטה העל פי הוראות יצרן, מעבירים את הפסטה לצלחות עמוקות ויוצקים מעל את הרוטב.