עוגת בולונז מטריפה
אם לספגטי בולונז ולפשטידת אטריות היה נולד ילד, הוא היה בדיוק המנה היפה והנהדרת הזאת: מעין עוגה שמבחוץ היא שחומה ופריכה ומבפנים עסיסית ורווית טעמים. כמו שאפשר לראות, המשולש הראשון כבר עמוק אצלנו בבטן
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- חבילת ספגטי מספר 5
- מעט שמן זית, לטיגון
- בצל לבן גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- חצי קילו בשר טחון פעמיים
- 2 כפות גדושות רסק עגבניות
- מלח
- פלפל שחור בנדיבות
- כפית אורגנו
- כפית בזיליקום יבש
- כפית צ'ילי גרוס (למי שאוהב חריף)
- 2 עלי דפנה
- בקבוק וחצי רוטב עגבניות מוכן לפסטה (600 גרם)
- 4 ביצים
אופן ההכנה
01
מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן בסיר עם הרבה מים רותחים ומלח.
02
במחבת רחבה מטגנים בצל עד להזהבה קלה 3-4 דקות. מוסיפים את השום והבשר ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים ומערבבים יחד עוד 2 דקות.
03
מוסיפים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה 20 דקות עד להסמכה.
04
מוסיפים את הספגטי לרוטב ומערבבים היטב כך שהרוטב יעטוף את הפסטה מכל הצדדים. מצננים לחלוטין.
05
מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
06
מחממים תנור ל-180 מעלות.
07
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה בקוטר 24 ומשטחים מעט.
מצאתם טעות לשון?