ספגטי עם כדורי בשר

כמה שזה פשוט, ככה זה מגרה. בואו גם אתם ליהנות מהמנה שאף ילד עוד לא הצליח להגיד לה לא (ולא, אנחנו ממש לא מצפים שתטגנו את הקציצות בנפרד)

יח``צ: יעל צור, יחסי ציבור

המצרכים (6 מנות):

לכדורי הבשר:

• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 4 גבעולי פטרוזיליה, שטופים וקצוצים דק
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 4 שיני שום, כתושות
• 1/2 כפית קינמון

לרוטב:

• 5 כפות שמן
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 8 שיני שום, קצוצות
• 4 כפות רסק עגבניות
• 1 עגבנייה גדולה, שטופה וחתוכה לקוביות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פלפלת אדומה מתוקה
• כוס וחצי מים
• חבילה ספגטי

1שמים את כל חומרי כדורי הבשר בקערה ומערבבים לעיסה אחידה. מרטיבים קלות את הידיים וצרים כדורים קטנים בקוטר ס"מ וחצי. מניחים על צלחת גדולה.

2מחממים שמן בסיר רחב ושטוח. מוסיפים הבצלים והשום הקצוצים ומטגנים עד לקבלת גוון זהוב. מוסיפים את רסק העגבניות ואת קוביות העגבנייה, מערבבים ומוסיפים את התבלינים. יוצקים את המים, בוחשים ומבשלים מכוסה על להבה בינונית עד לרתיחה.

3מוסיפים את כדורי הבשר לרוטב הרותח, מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות.

4ממלאים סיר גבוה במים ומביאים לרתיחה על להבה בינונית. כשהמים רותחים מוסיפים את הספגטי ומבשלים על להבה בינונית עד לשלב אל דנטה. מסירים מהלהבה ומסננים. מוסיפים את הספגטי לסיר עם הרוטב וכדורי הבשר ומערבבים. מגישים חם.

* בקרו באתר שלפסקל פרץ רובין

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!