פסטה אדומה
כל אחד חייב מתכון לפסטה שמתקתקים את הרוטב שלה בזמן שהספגטי עוד מתרככים בסיר. הרוטב אדום במיוחד בזכות פפריקה ואפשר לבחור אם ללכת על מתכון פרווה או חלבי - כך או כך, תסיימו עם שפתיים בוהקות בצע אדמדם
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עשר דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלבימחפשים מתכון מהיר לארוחת צהריים או ערב לכל המשפחה? לגמרי מצאתם: פסטה אדומה קלה ומהירת הכנה שמתקתקים ב-10 דקות עבודה.
מה הסוד לרוטב עגבניות עשיר בטירוף, שמכינים בזמן שהפסטה מתבשלת בסיר? שמחים ששאלתם. יש פה שילוב תבלינים (פפריקה מתוקה, נגיעה של פפריקה מעושנת, צ'ילי גרוס ושום) שמטגנים בחמאה או בשמן, וזה מה שמעניק לרוטב טעם עמוק וגם מרקם סמיך וכיפי. אחרי שמוסיפים את העגבניות, הרוטב גם מקבל מי בישול מהפסטה, והם מאחדים הכל ומוסיפים סמיכות וקרמיות הודות לעמילן שבהם. חופן בזיליקום טרי, פרמזן, ותקבלו מנת פסטה אולטימטיבית במינימום עבודה.
את המתכון הזה אפשר להכין בגרסה חלבית או פרווה, והוא נפלא בשתי הגרסאות.
המרכיבים
טבלת המרותל 1-2 מנות:
- חצי חבילת ספגטי, מבושלת לפי הוראות היצרן (250 גרם)
- 25 גרם חמאה/3 כפות שמן זית
- כף גדושה פפריקה
- חצי כפית פפריקה מעושנת
- חצי כפית פלפל שחור
- רבע כפית צ'ילי גרוס
- כפית מלח
- 2 שינים שום כתושות
- 3-4 כפות רסק עגבניות
- פחית שימורי עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- חופן עלי בזיליקום טריים
- כוס מי בישול פסטה
- חצי כוס פרמזן מגורר
להגשה:
- שמנת (לא חובה)
אופן ההכנה
1.מחממים במחבת יחסית רחבה חמאה/שמן זית. מוסיפים למחבת תבלינים, רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות. ומערבבים.
מוסיפים בזיליקום, שום, מי פסטה ומערבבים.
מבשלים את הרוטב כ3-4 דקות, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מחברים את הפסטה המוכנה והרוטב בתוך המחבת ומערבבים כך שהרוטב עוטף את הפסטה היטב.
מגישים על גבינת שמנת (לא חובה) ונהנים מהחיים.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!