ניוקי עם כבדי עוף
כיסונים קטנים ורכים של בצק תפוחי אדמה ברוטב כבדי עוף, שמן זית ובצל ירוק
ארקדי דוכין
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 500 גרם ניוקי
- 5/6 פרפרים של כבד
- חופן בצל ירוק קצוץ דק
- 2 שיני שום קונפי
- יין לבן
- שמן זית
- שמן קנולה
- חמאה
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- קמח
אופן ההכנה
01
מרתיחים בסיר מים, מלח ומעט שמן זית.
02
שופכים את הניוקי לתוך הסיר. לאחר 2 דקות מסננים ושוטפים במים.
03
חותכים את כבדים לחתיכות של 2-3 ס"מ, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס ומקמחים.
04
מטגנים בשמן קנולה על אש גבוהה עד שהכבדים משחימים.
05
במחבת נפרדת שמים שמן זית, חמאה, חופן בצל ירוק, יין, מלח, פלפל שחור גרוס ו-2 שיני שום קונפי. מטגנים את הניוקי עד לקבל גוון זהוב.
06
מסננים את הכבדים וסופגים בנייר סופג. מוסיפים את הכבדים לתערובת הניוקי, מערבבים קצת ומגישים.
מצאתם טעות לשון?