פסטה קרבונרה
יכול להיות שהפסטה קרבונרה הזאת כבר יותר ישראלית מאיטלקית, אבל וואו - היא כל כך טעימה שכל שאלת זהות נמחקת מיד. במקור עם חזיר, כאן עם אווז מעושן, אבל שימו לב - המנה עדיין לא כשרה
mako אוכל
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות- 500 גרם פסטה קצרה
- רבע כוס חזה אווז מעושן, חתוך לקוביות
- 1 כוס פטריות פורצ'יני מיובשות
- 2 שיני שום, פרוסות דק
- רבע כוס שמן זית
- רבע כוס יין לבן יבש
- שלושת רבעי כוס מרק עוף או מים
- חצי כוס שמנת מתוקה
- פלפל שחור טחון גס
- חלמון
- פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
01
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה. שומרים בצד רבע כוס ממי הבישול.
02
מטגנים את חזה האווז, הפטריות והשום בשמן זית עד השחמה.
03
מוסיפים יין לבן, מרק ושמנת ומבשלים תוך ערבוב עד שמסמיך.
04
מוסיפים פלפל שחור, חלמון, רבע כוס ממי הבישול של הפסטה ופרמזן. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים היטב. מגישים מיד.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?