פסטה בולונז הודו
פסטה ברוטב בולונז עם טוויסט, בשר הודו שלא משמין כמו בקר אבל טעים לפחות כמוהו
נטע בירן
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(34 מנות)
- נתח ירך הודו טחון (כ-400 גרם)
- 2 גזרים קלופים
- בצל יבש
- 2 עגבניות גדולות בשלות
- כף שמן לטיגון
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 כפות רכז עגבניות
- כוס יין אדום יבש
- פלפל ומלח
- כ-200 גרם פסטה
אופן ההכנה
01
קוצצים את הגזר, הבצל והעגבניות לקוביות קטנות.
02
בסיר מטגנים את הבשר הטחון עם השמן, ומפוררים את הבשר עם כף תוך כדי טיגון.
03
מוסיפים את הירקות הקצוצים והשום לסיר, מוסיפים רכז עגבניות , יין, פלפל ומלח.
04
מכסים ומבשלים עד שהירקות מתרככים, כעשרים דקות. אחר כך אפשר לפתוח את הסיר ולבשל עוד קצת עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.
05
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. למנה זו מומלצת פסטה מסוג טליאטלה (שטוחה ורחבה). הכמות אחרי בישול היא כ-3 כוסות.
* הכלל בפסטה הוא שקודם מכינים את הרוטב ורק בסוף את הפסטה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
נטע בירן היא התזונאית של רשתהולמס פלייס