פסטה עם ירקות ירוקים
מנת פחמימות מקסימה עם ארטישוק, ברוקולי, פולי סויה ובזיליקום - והכל ב-10 דקות עבודה
עמרי אנדרס צורף
mako
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 300 גרם פסטה פידליני (בזכות זמן הבישול הקצר)
- 4 תחתיות ארטישוק טריות
- חצי ראש ברוקולי
- חופן פולי סויה טריים (אם אוהבים אפשר גם מארז 200 גרם שלם)
- מיץ מחצי לימון
- מלח גס, פלפל
- נענע או בזיליקום – שניהם עובדים טוב בתור ה"ירוק החי"
- 1 כוס מי קרח
אופן ההכנה
01
מרתיחים מים בסיר גדול.
02
פורסים את לבבות הארטישוק לפרוסות עבות. חותכים את הברוקולי לגודל ביס.
03
מוסיפים את הפסטה לסיר, ולאחריה גם את הברוקולי, הארטישוק ופולי הסויה. מבשלים 3-4 דקות ומוציאים למסננת. שופכים את מי הקרח – לא יותר מכוס כדי לא לקרר את המנה יתר על המידה.
04
מעבירים לקערה, סוחטים חצי לימון, קורעים עלי נענע או בזיליקום, ממליחים ומפלפלים. מערבבים ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?