פסטה עם רצועות בקר, בטטה ואפונה
גורמה אמיתי בפחות מ-60 שקלים: המנה המשפחתית שתהפוך לכוכבת קבועה על שולחנכם
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- שמן זית
- 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות
- 5 שיני שום קצוצות
- 500 גרם אפונה ירוקה (מקופסא או קפואה)
- 3/4 כוס יין לבן (אפשר גם אדום)
- 1 כף תימין קצוץ
- מלח ופלפל שחור
- 300 גר' שייטל חתוך לרצועות
- חבילת פסטה פפרדלה
- אופציה: 1 כף פפריקה מעושנת
אופן ההכנה
עלות: כ-58 שקלים
01
מכינים בסיר עם מים רותחים מומלחים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
02
מטגנים את הבטטות כ-5-7 דקות. מוסיפים את השום, ולאחר חצי דקה מוסיפים את האפונה ומערבבים.
03
יוצקים את היין והתבלינים, ומערבבים.
04
במחבת נפרדת צורבים את נתחי הבשר קלות, רק עד שהם נאטמים מכל הכיוונים. הזהרו לא לייבש מדי את הבשר, מאחר והוא עובר הקפצה נוספת. מוסיפים את הנתחים המוכנים למחבת עם הבטטות והאפונה.
05
מבשלים ביחד כ-10-15 דקות, מערבבים עם הפסטה ומגישים חם.
מצאתם טעות לשון?