ניוקי עם שמנת ופטריות
מתכון לניוקי ביתי עם רוטב חלבי עשיר. מנה משביעה ומפנקת
ליהיא נעים
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 6 תפוחי אדמה, אדומים וצהובים
- מלח גס
- 30 גרם חמאה
- 1 חלמון
- 150-200 גרם קמח (כוס וקצת)
לרוטב:
- מיכל שמנת מתוקה
- פטריות
- שמן או חמאה, לטיגון
- רבע כוס חלב
- מלח ופלפל
- קינמון
- אגוז מוסקט
אופן ההכנה
01
הניוקי: מסדרים את תפוחי האדמה על חופנים של מלח גס על תבנית התנור ואופים ב-220 מעלות 45-60 דקות, עד שהם מתרככים.
02
חוצים את תפוחי האדמה, מוציאים את תוכנם ומועכים לפירה.
03
מעבירים לקערה ומוסיפים את החמאה, החלמון והקמח. מערבבים עד לקבלת בצק.
04
יוצרים מהבצק נחש, חוצים אותו לשניים וחותכים חתיכות קטנות באלכסון.
05
מרתיחים מים עם מלח, מכניסים את הניוקי ומבשלים כדקה.
06
לרוטב: מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן. מטגנים במחבת גדולה פטריות בשמן או חמאה, עד שהן משחימות.
07
מוסיפים את החלב לשמנת.
08
מערבבים את הפטריות עם השמנת ומתבלים במלח, פלפל, קינמון ואגוז מוסקט.
09
מערבבים את הניוקי עם הרוטב ומגישים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!