עוף בקארי אדום וחלב קוקוס

תבשיל עשיר עם ניחוחות אסייתיים. גם קל להכנה, גם עשוי ממצרכים זולים וגם טעים בטירוף

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 1 בצל פרוס לפרוסות
• 10 יחידות שוקי עוף
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות חמאת בוטנים
• 1/2 1 כפות משחת קארי אדום
• 600 מ"ל חלב קוקוס
• מלח
• פלפל שחור
• חצי חבילת כוסברה
• 50 גרם בוטנים

1מטגנים בסיר את הבצל כדקה ומוסיפים את שוקי העוף לטיגון של כ-3 דקות מכל צד (עד שהם מזהיבים).

2שמים בקערה את השום, חמאת הבוטנים, הקארי וחלב הקוקוס, מערבבים היטב ויוצקים על העוף. מתבלים עם המלח והפלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות.

3לקראת סיום הבישול מוסיפים את הכוסברה והבוטנים.

4מגישים מעל אורז לבן ויוצקים את הרוטב מעל.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!