קונכיות פסטה ממולאות בשר
בדיוק ככה מתקתקים סיר מפנק לצהריים: ממלאים קונכיות פסטה גדולות בבשר טחון, מכינים רוטב עגבניות, מבשלים בו את הפסטה והבשר ואחר מעבירים להמשך בישול בתנור כמו שאנחנו אוהבים. מי לא רוצה לחזור לכזה סיר?
פאני דוד
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- חבילת פסטה קונכיות גדולות
למלית:
- 700 גרם בשר עגל טחון
- כפית וחצי מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- כפית פפריקה
- כפית כמון
- חצי כפית כורכום
- 3 כפות שמן זית
לרוטב:
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות פפריקה
- פחית עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- פחית רסק עגבניות (140 גרם)
- 2 וחצי כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
01
מערבבים את חומרי המלית וממלאים את כל הקונכיות (היבשות, הכל יתבשל ברוטב המשך). מניחים בצד.
02
מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים שיני שום. מוסיפים פפריקה ומערבבים.
03
מוסיפים לסיר פחית עגבניות מרוסקות, פחית רסת עגבניות, מים, תבלינים ומביאים לרתיחה.
04
מכניסים בזהירות את כל הקונכיות לסיר. אם הנוזלים מכסים את כולן - מוסיפים מעט מים רותחים.
05
מורידים לאש בינונית ומבשלים כחצי שעה עד שהפסטה והמילוי מתבשלים.
06
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מעבירים את הסיר לתנור ל 20-25 דקות. מגישים חם.
מצאתם טעות לשון?