תבשיל כתף טלה
תבשיל עשיר ומתקתק של בשר טלה עסיסי וירקות שורש בטעמים של יין ודבש
מסעדת Artmeat
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2 ק"ג כתף טלה מחולק לנתחים (עם עצם)
- 1 ראש סלרי
- 2 יחידות גזר
- 2 יחידות בצל
- 100 גרם דבש
- חצי בקבוק יין לבן
- 3 יחידות פלפל אנגלי
אופן ההכנה
01
סוגרים את הבשר במחבת עם קצת שמן.
02
מבשלים את כל שאר המרכיבים יחד עד לריכוך.
03
מחממים תנור ל-160 מעלות.
04
מעבירים למגש את הבשר עם הנוזל והירקות.
05
מכניסים לתנור שחומם מראש למשך שעתיים וחצי.
מצאתם טעות לשון?