מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

אסאדו עם בננות, פלפל ירוק וקשיו

חגיגת טעמים ששווה את ההמתנה

אריאל כהן|מסעדת פויקה| פורסם05/05/0917:54

וידאו WMV: עדי רם

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהשלוש שעות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר בשרי

המצרכים :

1 קילוגרם של אדרת אסאדו שלמה
4 בננות לבישול
2 פלפלים ירוקים
1 בצל
1 ראש שום חצוי לחצי (לא קלוף)
1 כוס רום
3 כוסות מים
3 כפות סוכר חום
1 פלפל שאטה
אגוזי קשיו
מלח
פלפל

אופן ההכנה:

1ממליחים ומפלפלים את הבשר, וצורבים אותו בפויקה לוהט. 2. מוסיפים לפויקה עם הבשר את כל הירקות ומבשלים ביחד כ-10 דקות. 3. מוסיפים את הרום ולאחר מכן את המים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה. 4. מוסיפים את הבננות והסוכר החום ומבשלים במשך שעה וחצי נוספות על להבה קטנה. להוסיף מים במידת הצורך. 5. להוסיף את אגוזי הקשיו ולהגיש.

תגיות:בשר פויקה בננה פלפל אסאדו