קציצות בשר על בסיס לבבות ארטישוק
איזה כיף לחזור הביתה כשעל הכיריים מחכה לכם סיר קציצות עסיסיות, ותאמיניו לנו, אלו לא סתם קציצות
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(18 מנות)
- <span style="text-decoration: underline;">לתערובת הבשר:</span>
- 1/2 ק"ג בשר טחון
- 1 תפוח אדמה קטן קלוף
- 1 פרוסת חלה (החלק הלבן)
- חופן פטרוזיליה
- שן שום
- בצל קטן
- שמן קנולה
- ביצה
- מלח
- פלפל שחור
- 1/2 כוס מים קרים
- <span style="text-decoration: underline;">לארטישוק:</span>
- ראשי ארטישוק קפואים
- קמח
- ביצה טרופה
- כורכום
- פלפל אדום קצוץ
- ראש סלרי חתוך גס
- שמן קנולה
- 1/2 כוס מים רותחים
אופן ההכנה
אופן ההכנה לתערובת הבשר:
קוצצים במעבד מזון את תפוח האדמה, בצל, שום ופרוסת החלה. מוסיפים את הפטרוזיליה וממשיכים לקצץ.
מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הבשר הטחון, הביצה, המלח והפלפל השחור, שמן הקנולה וקצת מים. מערבבים הכול היטב. נותנים לעיסה לנוח.
הכנת הארטישוק:
חולטים דקה את הארטישוק הקפוא במים רותחים עם מעט מיץ לימון.
לוקחים את לבבות הארטישוק, ממלאים בעיסה ויוצרים קציצה.
טובלים את הקציצה בקמח ואחר כך בביצה טרופה.
מטגנים במעט שמן כשהבשר לכיוון מטה. מחכים להשחמה קלה ולא הופכים.
בסיר רחב שמים מעט מים, ראש סלרי, פלפל אדום קצוץ, פלפל שחור וקורט מלח. מחכים לרתיחה.
מכניסים לסיר את לבבות הארטישוק ומבשלים באש נמוכה עד להכנה (כשעה).
>> והנה המתכונים שלכם לכל הימים בשבוע