"צ'ילי קון קרנה" של נקניקיות עגל

בואו לראות איך הופכים את התבשיל הקלאסי הארוך, למשהו יותר קליל וקצר, אך טעים באותה המידה

צילום: בועז לביא, ifeel

המצרכים (4 מנות):

מרכיבים

• שמן זית, לטיגון

• 1/2 בצל סגול, חתוך לרצועות
• 1 שן שום, קצוצה
• 6 נקניקיות, חתוכות לעיגולים באורך 1/2 ס"מ
• 200 גרם (1 כוס) שעועית לבנה, מושרית ללילה ומבושלת במים עד לריכוך
• 200 גרם (1 כוס) שעועית אדומה, מושרית ללילה ומבושלת במים עד לריכוך
• 3 מצקות רוטב עגבניות (ממתכון הפיצה או רוטב אחר דומה)
• מלח, פלפל שחור
• 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה

1מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל והשום. מוסיפים את הנקניקיות ומטגנים כ-2 דקות נוספות.

2מוסיפים לסיר את 2 סוגי השעועית ואת רוטב העגבניות. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומוסיפים את הפטרוזיליה.