קציצות בקר

מתכון לקציצות ביתיות עם שום ופטרוזיליה. מתכון ללא סודות

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• חצי קילו בשר בקר טחון (טחון פעם אחת בלבד)
• בצל גדול, מגורד בפומפייה ומסונן
• 3 כפות פירורי לחם
• ביצה
• כף גדושה אבקת מרק עוף (ברור שאפשר לוותר, אבל האבקה מחזקת את הטעם של הבשר)
• צרור פטרוזיליה, קצוץ (או כוסברה, לחובבי הטעם העז)
• 2 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל גרוס
• לטיגון: שמן קנולה

1מערבבים בקערה את כל המרכיבים ומעסים קלות בידיים נקיות, עד שנוצרת תערובת אחידה.

2מחממים שכבת שמן נדיבה במחבת שטוחה וגדולה.

3יוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג, מהדקים ומגלגלים בין הידיים עד שהקציצות סגורות ואין בהן חריצים. משטחים בעדינות.

4מכניסים לשמן החם (לא רותח ולא שרוף) ומטגנים משני הצדדים עד השחמה. מוציאים לנייר סופג.

* קציצות הולכות עם הכל: מפירה, דרך אורז, פסטה, סלטים וקטניות ועד לחם טרי עם חרדל איכותי.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!