סלט עדשים, ירקות שורש ונקניקיות מוקפצות

מנה חורפית קלאסית שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול

צילום: בועז לביא, ifeel

המצרכים (6 מנות):

מרכיבים

• 250 גרם (כ-1/2 כוס) עדשים שחורות

• שמן זית, לטיגון
• 1 בצל סגול, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 5 נקניקיות, חתוכות לעיגולים באורך 1/2 ס"מ
• 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כף זרעי כמון
• 4 גבעולי סלרי אמריקאי, חתוכים לקוביות
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה

1מבשלים את העדשים בסיר עם מים עד לריכוך. מסננים ומצננים.

2מחממים במחבת גדולה את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את השום ומטגנים יחד קלות.

3מוסיפים למחבת את הנקניקיות, הגזר וזרעי הכמון. מקפיצים כ-3 דקות נוספות עד לאידוי הגזר וסגירת הנקניקיות.

4מוסיפים למחבת את הסלרי וממשיכים לבשל כ-2-3 דקות נוספות. מתבלים במלח ובפלפל שחור גרוס ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.