קרעי פסטה עם נתחי טלה בחמאת אנשובי
מנת פסטה מיוחדת עם פסטה קרועה, בשר של צלעות טלה חמאת אנשובי וצלפים
מאסטר שף
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות- צלעות טלה נטולות שומן
- חמאה
- שמן זית
- פלפל צ'ילי
- אנשובי
- צלפים, שטופים היטב
לפסטה:
- 3 כוסות קמח
- 3 ביצים + חלמון
- מעט מלח
- מעט שמן
אופן ההכנה
01
מפרקים את הצלעות מהעצם ודופקים אותן.
02
ממיסים בכלי קטן חמאה, מעט שמן זית, צ'ילי ואנשובי.
03
מערבבים את החומרים של בצק הפסטה, מרדדים לעלה רחב וקורעים ממנו חתיכות רחבות.
04
מחממים מחבת ומעמידים סיר מים לפסטה. כשהמים רותחים מכניסים את קרעי הפסטה ל-3 דקות.
05
בינתיים צורבים את הטלה. כשהוא צרוב מברישים אותו בתערובת האנשובי והופכים. מוסיפים את עלי הפסטה המבושלים, מברישים בנדיבות בתערובת האנשובי, מערבבים ודואגים שהכל יהיה מכוסה ברוטב.
06
מפזרים מעט צלפים, מערבבים שוב ומגישים.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים
מצאתם טעות לשון?