קבב של מסעדת אתניקה

מתכננים על האש? קבלו מתכון לקבב עסיסי של בשר בקר וטלה עם סלרי ותיבול מעולה

צילום: מסעדת אתניקה

המצרכים :

• 1 קילו של בשר טרי (צוואר בקר), טחון גס
• 100 גרם שומן טלה, טחון גס
• 2 בצלים בינוניים, טחונים גס
• 1 בצל קצוץ דק, מטוגן
• 1/2 ראש של סלרי, טחון גס
• 1 צרור כוסברה, טחון גס
• מעט אגוז מוסקט
• 2 כפיות מלח
• כפית פלפל שחור
• 2 כפיות ראס אל חנות

1מערבבים את כל המצרכים ביחד.

2יוצרים קציצות של 100 גרם, שמים על הגריל (השף ממליץ על מידת עשייה מדיום), בערך 4 דקות כל צד.

3מומלץ להגיש עם טחינה חמה (מבשלים אותה מעט במחבת, עד שהיא מקבלת סגנון שונה).

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!