כבדי עוף מוקפצים

שמים את כבדי העוף הטריים במחבת לוהטת עם מעט שמן זית. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וחצי כף של שום כתוש.
2. סוגרים את הכבדים על המחבת הלוהט במשך 3-4 דקות ומוסיפים את ראשי הבצל הירוק. מקפיצים במשך דקה.
3. מוסיפים את ציר הבקר ומבשלים על אש גבוהה למשך 2-3 דקות נוספות.