סינטה על מצע פולנטה
סינטה צרובה על מחבת, מוגשת עם פולנטה טרייה, חמה ונימוחה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 3 קלחי תירס טריים
- 200 גרם חמאה
- 320 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 מ"ל חלב
- 100 גרם פרמזן מגוררת
לסינטה:
- נתח סינטה
- מלח ופלפל
אופן ההכנה
מסירים מקלחי התירס את הגרעינים, ומעבירים לסיר יחד עם 100 גרם חמאה.
מוסיפים את השמנת המתוקה ומחצית מהחלב (50 מ"ל) ומערבבים כל הזמן במזלג תוך מעיכה של גרעיני התירס.
כשמתחילה להתקבל עיסה מוסיפים את יתרת החמאה והחלב. ממשיכים לערבב עד שהנוזלים מצטמצמים וגרעיני התירס רכים ומעוכים היטב.
כאשר התערובת של התירס רכה מכניסים פנימה את הפרמזן ומערבבים היטב. מתבלים במעט מלח (גם הפרמזן מוסיף מליחות).
הסינטה: צולים את הנתח במחבת סטייקים 3 דקות מכל צד. מתבלים במלח ופלפל משני הצדדים וצולים עוד 5 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות.
מוציאים את הסינטה, פורסים ומניחים על הפולנטה.
* ניתן לזלף על המנה ציר בקר מצומצם ולקשט בבצל ירוק.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!