מערבבים בקערה בשר טחון, פטרוזיליה, בצל, מים מוגזים, מלח, פלפל שחור ופלפל אנגלי. לשים מעט את התערובת עד לאיחוד.

מועכים את אחד הצדדים הפנימיים של פרוסת הבגט בכף או באצבעות, כך שמתקבלת גומה באמצע הפרוסה.

יוצרים כדור מתערובות הבשר, מניחים בגומה ודוחסים ומהדקים היטב.

מחממים מחבת פסים עם מעט שמן זית. צורבים את פרוסות הבגט הממולאות משני הצדדים.

מגישים עם טחינה, סלט עגבניות חריף, צ'יפס עמבה או כל תוספות שאוהבים.