קבבים ותפוחי אדמה

מסתבר ששעה זה ים זמן להכין ארוחת ערב: בזמן שתפוחי האדמה מזהיבים יפה יפה בתנור - מערבבים את הבשר עם התבלינים וצולים 2 דקות מכל צד

צילום: אסף רונן

המצרכים (2 מנות):

לתפוחי האדמה:

• 4 תפוחי אדמה (עדיף אדומים)
• 1 שן שום קצוצה
• ½ כפית פפריקה מתוקה
• 1/3 כפית פפריקה חריפה
• 2 כפות שמן זית
• מלח

לקבבים:

• 500 גרם בשר טחון עם מעט שומן כבש (לבקש מהקצב, לא חובה)
• 1 בצל קצוץ דק
• חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
• כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 1 כף שמן זית
• שמן לטיגון

1חותכים את תפוחי האדמה לפלחים, מניחים בתבנית עם נייר אפייה, מוסיפים את השום, התבלינים והשמן, מערבבים ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ל-20-25 דקות.

2מסירים את נייר הכסף ואופים את התפודים עוד 5-10 דקות, להזהבה.

3בינתיים מערבבים בקערה את הבשר טחון עם הבצל, הפטרוזיליה, התבלינים ושמן הזית. יוצרים קבבים ארוכים או עגולים.

4מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הקבבים כ-2 דקות מכל צד (תלוי כמה אתם אוהבים את הבשר עשוי), או עד שהם משתזפים יפה.

5מגישים עם תפוחי האדמה.

צילומים:אסף רונן– צילום מזון, תדמית ופרסום
סטיילינג וכלי קרמיקה: שרה זיידמן, 054-4677202
המצרכים באדיבות "אצל דודי", א.ת רמת השרון, 03-5492370

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!