קוקלות

קציצת סולת טריפוליטאית - משדרגת כל תבשיל ממשפחת החמין

צילום: דנה בר-אל שוורץ

המצרכים (6 מנות):

• 250 גרם שומן בקר

• ביצה
• 2-3 שיני שום כתושות (או כפית שום כתוש)
• כף פפריקה (מתוקה, חריפה – מה שבא לכם)
• כפית מלח
• בערך 250 גרם סולת

1לשים בידיים את כל החומרים מלבד הסולת.

2מוסיפים את הסולת בהדרגתיות, רק עד שמתקבל בצק שנוח לעבוד איתו. לא בטוח שתצטרכו את כל הכמות.

3יוצרים כופתאות מאורכות, ומקפיאים.