קבב סורי במעטפת עלי מנגולד ופיסטוקים

חולטים את עלי המנגולד 2 דקות במים חמים ומקררים במי קרח.
2. מערבבים את כול החומרים של הקבב עד קבלת תערובת אחידה.
3. הכנת הטחינה: טוחנים את כול החמרים במעבד מזון ומעבירים דרך מסננת על מנת להוציא את הגרענים של החציל.
4. מתערובת הקבב צורים כדורים במשקל 100 גרם כל אחד ועוטפים כל אחד בעלי המנגולד. מסדרים בתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
מגישים ברוטב הטחינה- חצילים.