דונר טורקי ביתי בתנור

בימים האחרונים אין בלוגר אוכל שלא ניסה את המתכון הזה, לשווארמה שמכינים בנייר אפייה מגולגל בתנור. לין לוי נשלחה לנסות ולבדוק אם זה באמת גאוני כמו שכולם אומרים, וגילתה שכן, לגמרי. ואפילו יותר

צילום: לין לוי, mako אוכל

המצרכים (2 מנות):

• 400 גרם בשר טחון
• כפית שטוחה פפריקה
• כפית שטוחה מלח
• כפית שטוחה פלפל שחור
• כפית שטוחה פלפל קייג'ון
• כפית שטוחה תבלין שווארמה
• כפית שטוחה תבלין גריל עוף
• 2 כפיות מיונז
• 2 כפיות ספייסי מיונז
• 2 כפיות רסק עגבניות

להרכבת המנה:

• טורטיות (לא חובה)
• עגבנייה, חתוכה לרבעים
• בצל, חצוי או חתוך לרבעים
• פלפל חריף
• טחינה

1מחממים תנור ל-200 מעלות. מערבבים את הבשר עם כל שאר המרכיבים. לשים היטב בידיים עד לקבלת תערובת אחידה ואוספים לצורת כדור.

2פורשים נייר אפייה על השיש ומניחים את כדור הבשר הגדול במרכזו.

3מכסים את הבשר בנייר אפייה נוסף ומרדדים מהמרכז והחוצה, עד שמתקבלת שכבה דקה של בשר שמכסה את כל שטח נייר האפייה.

דונר קבב ביתי בתנור. כל המצרכים|צילום: לין לוי, mako אוכל

כדור הבשר, לפני הרידוד|צילום: לין לוי, mako אוכל

4מורידים לאט ובזהירות את נייר האפייה העליון ומגלגלים את הנייר התחתון עם הבשר המודבק עליו (הבשר פונה כלפי מעלה).

5מניחים את הגליל בתבנית התנור ולידו מסדרים עגבנייה, בצל לבן ופלפל חריף.

6צולים חצי שעה בתנור החם.

7מוציאים את התבנית ופותחים את נייר האפייה בזהירות (זה לוהט!).

8מגישים בטורטייה או בצלחת, עם טחינה והירקות הצלויים.

דונר קבב ביתי בתנור. ככה זה יוצא מהתנור|צילום: לין לוי, mako אוכל

אפשר גם בצלחת|צילום: לין לוי, mako אוכל

סליחה, אנחנו לא מצליחים להירגע מזה!|צילום: לין לוי, mako אוכל

בתיאבון!