נקניק זרעי שומר ותפוחי עץ
בשר בקר, כבד עוף, זרעי שומר ותפוח עץ. מה הקשר? גם אנחנו שאלנו, אבל מסתבר שכשכל אלה ביחד נטחנים, מתובלים ומנקנקים - הם הופכים למעדן מיוחד ורב טעמים
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 1 קילו בשר בקר חתוך לקוביות גסות (מנתחים כמו צוואר, כתף או צלעות)
- 1 בצל קצוץ
- מלח
- פלפל לבן ושחור
- 1 כפית זרעי שומר קלויים וכתושים
- חצי כוס מים קרים מאוד
- 220 גרם שומן בקר קצוץ
- 250 גרם כבד בקר, חתוך לקוביות קטנות
- 1 תפוח עץ קצוץ
אופן ההכנה
טוחנים 200 גרם שומן בקר, מוסיפים בצל ובשר בקר וטוחנים. מערבבים זרעי שומר, מלח ופלפל שחור עם חצי כוס מים ומעבירים למטחנה. את התערובת הטחונה מעבירים לקערה.
מחממים 20 גרם שומן בקר במחבת רחבה. מוסיפים את קוביות הכבד ומטגנים 2 דקות מעל להבה גבוהה, עד שהתבשל כמעט לחלוטין אך נותר ורדרד. מערבבים ביד לתוך הבשר.
מוסיפים תפוח עץ קצוץ.
את התערובת הטחונה מערבבים היטב אך בעדינות כדי שתהיה אחידה בצבע.
מעבירים למכונה ומנקנקים.
הכנת הנקנקיות: את הנקנקיות מכינים במחבת פסים מעל להבה בינונית, 2 דקות מכל צד.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.