צלעות כבש מוגשות על מצע פיתה דרוזית
מתכון אותנטי לצלעות כבש עם עשבי תיבול, גזרים ותערובת בצלים מטוגנת
טיראן קאיד
עושים שכונה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 צלעות כבש
- 8 בצלים לבנים חתוכים לרצועות
- 3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
- 2 פלפלים ירוקים חריפים חתוכים לעיגולים קטנים
- שמן סויה
- שמן זית
- פיתה דרוזית
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח שולחן
- כפית אריסה
- כפית אבקת מרק עוף
- פטרוזיליה טרייה חתוכה
- חבילת כוסברה חתוכה
- 7 גבעולי סלרי חתוכים
- כף אבורכיה (תבלין דרוזי)
- ¼ כוס מים
אופן ההכנה
01
מחממים במחבת חצי כוס שמן סויה.
02
כשהשמן רותח מוסיפים את הבצלים ומטגנים במשך 3 דקות.
03
מוסיפים למחבת גזר, מלח, פלפל שחור ואבורכיה, סוגרים את המכסה ומחכים במשך 8 דקות. בתום 8 הדקות מוסיפים לאותה המחבת פלפל חריף, סלרי, אריסה, אבקת מרק עוף ואת המים.
04
מטבלים את הצלעות עם מעט מלח ופלפל שחור.
05
מחממים שמן במחבת נוספת ומטגנים על אש נמוכה את הצלעות מכל צדדיהן עד להשחמה.
06
מניחים על גבי הפיתה הדרוזית את תערובת הבצלים ומעליה מניחים את צלעות הכבש.
07
לפני ההגשה מפזרים חופן פטרוזיליה קצוצה על המנה.
מצאתם טעות לשון?