סינייה תירס ובשר טחון
תבשיל של בשר טחון, בצל ועשבי תיבול בליווי מחית תירס מעולה
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
למחית התירס
- גרעיני תירס מ-5 קלחי תירס מבושלים (להפריד את הגרעינים מהקלח בעזרת סכין)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות
- 1 כפית שום כתוש
- 3 גבעולי תימין
- שאטה חריף לפי הטעם
- מלח
- 1 כוס ציר ירקות
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 2 חלמון ביצה
לבשר
- 600 גרם בשר בקר טחון
- 1/2 כוס שאלוט קצוץ
- 1 כפית שום כתוש
- 1 כף אורגנו יבש
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- מלח וחריף לפי הטעם
- 2 עגבניות מקולפות חתוכות לקוביות
אופן ההכנה
01
להכנת המחית: מאדים את הבצל, השום והתימין בשמן זית. מוסיפים את גרעיני התירס, מלח ושאטה חריף לפי הטעם.
02
מוסיפים את ציר הירקות ומבשלים ביחד כ-20 דקות. טוחנים במעבד מזון ומוסיפים את החלמונים תוך כדי ערבוב.
03
להכנת הבשר: מאדים את הבצל והשום בשמן זית, מוסיפים את הבשר בהדרגה וסוגרים היטב.
04
מוסיפים רסק עגבניות, מלח, החריף ואת קוביות העגבנייה.
05
מבשלים על אש קטנה כ-5 דקות ומסננים.
06
מעבירים את הבשר המסונן לתבנית אפייה (פיירקס), מכסים את התחתית עם הבשר ומהדקים מעט.
07
מסדרים את מחית התירס מעל הבשר ומפזרים מעל התירס מעט פירורי לחם ופרמזן מגורד.
08
אופים בחום של 160 מעלות כחצי שעה שעה ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?