מעורב ירושלמי לצד סלט ערבי קצוץ וציפס מארטישוק ירושלמי

המצרכים (4 מנות):

למעורב:

• 3-4 כפות שמן
• 1 בצל בגודל בינוני, פרוס דק
• 3-4 שיני שום פרוסות
• 250 גרם לבבות
• 250 גרם טחולים
• מעט כמון טחון
• מלח ופלפל שחור

לסלט:

• 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
• 3 מלפפונים, קצוצים לקוביות בגודל בינוני
• 1 בצל סגול קטן, חתוך לקוביות קטנות
• צרור עלי רוקט, קצוצים גס
• מלח, מיץ לימון, שמן זית ופלפל שחור לפי הטעם

לצ'יפס:

• 2 יחידות ארטישוק ירושלמי גדולות
• שמן, לטיגון עמוק

להגשה:

• טחינה ביתית
• פלפל ירוק חריף גדול
• 3-4 פיתות