טאג'ין טלה וארטישוק עם פול ולימונים כבושים

המצרכים (5 מנות):

• 1 צוואר טלה ללא עצם חתוך לקוביות גדולות (3 ס"מ)
• 2 בצלים בינוניים
• 1 ראש שום חתוך לרוחב
• 4 עגבניות חתוכות לרבעים
• 200 גרם פול ירוק
• 4 לימונים כבושים חתוכים לרבעים/קוביות (בהתאם לגודל)
• 8 תחתיות ארטישוק חתוכות לרבעים/שישיות (בהתאם לגודל)
• 3 כפות זיתים סורים דפוקים מגולענים
• צרור כוסברה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית כמון
• שמן זית
• מלח
• פלפל שחור