לקבב:

• חצי קילו בשר טחון עם שומן
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 חופן פטרוזיליה, קצוצה
• חצי תפוח אדמה, קלוף ומגורר
• מלח בנדיבות
• פלפל שחור

לסיר:

• 2 כפות שמן זית
• 2-3 עגבניות, חתוכות לפלחים
• פלפל חריף, פרוס גס
• 2 בצלים, פרוסים לעיגולים
• 2-3 תפוחי אדמה, פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס׳׳מ

לרוטב:

• 2 כוסות מים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף אבקת מרק
• מלח
• פלפל שחור
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה

להגשה:

• פטרוזיליה קצוצה
• טחינה