ראגו כהילכתו

אפשר לפתוח את בקבוק היין ולהתחיל להיכנס לאווירה עם תבשיל עסיסי שיגרום לכם להתמוגג

המצרכים (8 מנות):

מרכיבים

• ½ קילוגרם בשר צוואר טחון

• 1 בצל יבש
• 2 גזרים
• 3 מקלות סלרי
• 3 עלים מרווה
• 3 עגבניות גדולות
• ½ כוס יין
• 1 חבילה פסטה רגאטוני

כלים

• קירשי חיתוך

• סכין פירוק
• סכיi שף
• פומפיה
• סיר פסטה
• סיר סוטג'
• צלחת הגשה

1מרתיחים מים בסיר פסטה. 2. קוצצים בצל, סלרי, גזר ומרווה. 3. מטגנים בסיר עם שמן זית. 4. מצרפים את הבשר הטחון ומטגנים כ5-7 דקות נוספות. 5. מוסיפים יין אדום. 6. מגרדים בפומפיה את העגבניות ומוסיפים לסיר. 7. מבשלים על אש נמוכה כשעה. 8. מבשלים פסטה. 9. מסננים את הפסטה ומצרפים אותה לסיר הבישול של הבשר. 10. מבשלים כ 3 דקות ומגישים.