קציצות מחשי

של אתי אזולאי מאשדוד

המצרכים :

• 2 תפוחי אדמה

• 1 בצל גדול קצוץ
• חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
• חצי חבילה כוסברה קצוצה
• חצי ק"ג בשר טחון (עוף, הודו, בקר)
• 3 פרוסות לחם מגורדות
• 1 כפית פלפל שחור
• 1/2 1 כפית פפריקה מתוקה
• כפית שטוחה קינמון

לטיגון

• עגבנייה מגוררת

• קמח
• ביצה טרופה
• שמן

לבישול

• רסק עגבניות

• כורכום
• פפריקה

1קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות דקות. 2. מערבבים את כל שאר החומרים ויוצרים קציצות מוארכות. 3. ממלאים את תפוחי האדמה כמו סנדוויץ עם העיסה באמצע. 4. טובלים כל קציצה ברסק, בקמח ואחר כך בביצה. מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות. 5. מעבירים את הקציצות המטוגנות לסיר (עם הנוזלים שנותרו במחבת), מוסיפים רסק עגבניות, קצת כורכום ופפריקה ומבשלים כעשרים דקות.