קבב טלה משופד על מקלות קינמון

על מצע של מסבחה חצילים, פלפלים קלויים, שום ופלפל חריף

המצרכים (4 מנות):

• חציל בלדי

• ראש שום טחינה גולמית
• פלפל צהוב
• פלפל אדום
• בצל קצוץ
• שום
• פלפל חריף
• חצי קילו בשר שוק טלה קצוץ
• 4 מקלות קינמון

1קוצצים את בשר הטלה ומערבבים עם הבצל.

2משפדים על מקלות הקינמון ושמים במקרר.

3להכנת המסבחה: קולים את החצילים, הפלפלים השום והפלפל החריף על המנגל.

4מקלפים את הפלפלים, החצילים ושיני השום. מוציאים את בשר החציל. קוצצים דק.

5מכינים כוס טחינה עם מים ומיץ לימון. מערבבים יחד עם ירקות הגריל.

6צולים את הקבבים על האש.

7מסדרים במרכז הצלחת את הקבבים כשמסביבם מסבחת החציל. מגישים עם פיתות טריות.