ביצים סקוטיות

• חצי קילו בקר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק-דק
• 1 זר פטרוזיליה
• 1 זר מרווה
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 1 כוס קמח (עדיף מלא)
• 5 ביצים קשות
• 2 ביצים טריות, טרופות
• 1 כוס פירורי לחם
• שמן תירס או קנולה לטיגון

ציוד

• 5 קעריות צבעוניות (לא שקופות) לקמח, ביצים טרופות וכו'
• קרש חיתוך
• סכין חדה
• כיריים
• סיר קטן ועמוק (רצוי לא שחור)
• מסננת גדולה או קערה גדולה (אליה נוציא את הביצים המטוגנות)
• גליל מגבות נייר