קציצות בשר על תבשיל רטטוי וזיתים

המצרכים (6 מנות):

לקציצות:

• 750 ‮‬גרם בשר טלה או בקר‮ ‬טחון
• שני ‬בצלים ‬מגוררים גס
• ‬תפוח אדמה ‬גדול מגורר דק
• ‬כוס פטרוזיליה קצוצה
• 4-5 ‬כפות פירורי לחם
• 1-2 ‬ביצים
• מלח ופלפל שחור
• ‬כפית גדושה בהרט
• רבע ‬כפית קינמון
• שמן ‬לטיגון‮

לרטטוי:

• חצי ‬כוס שמן זית
• שני ‬חצילים ‬חתוכים לקוביות קטנות
• שני ‬זוקיני‮ ‬פרוסים
• ‬פלפל אדום חתוך לקוביות
• ‬פלפל ירוק בהיר חתוך לקוביות
• ‬בצל‮ ‬קצוץ דק
• שיני שום‮ קצוצות
• שתי ‬עגבניות קצוצות
• 100‮‬ גרם זיתים שחורים מסוג קלמטה
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• פפריקה חריפה
• ‬כוס מים

לעיטור:

• פטרוזיליה קצוצה