מיני המבורגרים תוצרת בית
הנה מנה שכל אורח ישמח לחטוף מהמגש: מיני המבורגר ביתי מבשר איכותי שתובל ונצלה בדיוק למידה הנכונה. אל תשכחו לחמם קצת את הלחמניה
אוראל קמחי
לאפות, לבשל, לאהוב
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותמרכיבים:
- 1 ק"ג בשר טחון שמן יחסית (צוואר, אונטריב או אנטריקוט אם רוצים להשקיע)
- 3 בצלי שאלוט, קלופים וקצוצים דק מאוד
- 100 מ"ל שמן זית
- קורט מלח
- קורט פלפל לבן
להגשה:
- 10 לחמניות המבורגר קטנות
- עלי חסה
- פרוסות עגבנייה
- רטבים שאוהבים
אופן ההכנה
01
בקערה שמים את המרכיבים להמבורגר, מערבבים היטב ואז לשים 2-3 דקות, עד שמרקם התערובת מרגיש חלק. יוצרים 10 כדורים קטנים ומעצבים אותם לצורת המבורגר (דיסקית עבה בעובי אחיד של 2.5 ס"מ בערך).
02
מחממים מחבת מעל להבה גבוהה (עדיף מחבת פסים). צולים את ההמבורגר כ-2 דקות מכל צד למידת עשייה מדיום. חשוב לא לטגן יותר מדי המבורגרים במקביל כדי שהמחבת תישאר חמה.
03
מניחים את ההמבורגרים המוכנים בלחמניות ביחד עם הירקות והרטבים. ניתן להוסיף לכל המבורגר ביצה עלומה וקוביות חזה אווז מעושן מוקפצות במחבת, או לחלופין שמים כף גדושה של גוואקמולה.
מצאתם טעות לשון?