קציצות ברוטב פלפלים וחומוס
קציצות בקר נהדרות במרקם מעודן וברוטב פלפלים וחומוס פיקנטי
מוטי בר און
אוכל מכל הלב
זמן עבודה
שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 500 גרם בשר בקר או תערובת עוף עם הודו
- 1 ביצה
- חצי כוס כוסברה
- חצי כוס פטרוזיליה
- חצי בצל
- בהרט
- מעט סודה לשתייה
- חצי גזר מגורר
- חצי קישוא מגורר
- מלח
- פלפל שחור
לרוטב
- 1 בצל
- שמן זית
- 2 שיני שום
- 1 עגבנייה מגורדת
- 1 כוס גרגרי חומוס
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל צהוב
- פפריקה חריפה
- פפריקה מתוקה
- כמון
- כורכום
- 1 כוס ציר מרק עוף או מים רתוחים
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
01
בסיר רחב וכבד מטגנים בצל עד הזהבה ומוסיפים רצועות פלפלים אדומים וצהובים עד התרככות.
02
מוסיפים את שיני השום הקצוצות, מוסיפים עגבנייה מגורדת, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
03
מוסיפים ציר מרק עוף או כוס מים רותחים ומביאים לרתיחה.
04
מוסיפים לרוטב כוס גרגרי חומוס שהושרו לילה ובושלו עד התרככות.
05
צרים קציצות בידיים רטובות ומחליקים אותם לרוטב הרותח.
06
מבשלים על אש נמוכה כשעתיים.
מצאתם טעות לשון?