חציל ממולא בבשר
כדי ליהנות מהשילוב הנהדר של חצילים ובשר, לא חייבים להכין מוסקה: פרוסות חצילים מטוגנות במילוי פילה בקר, מבושלות ברוטב עגבניות עשיר ומרצה. התוצאה: חלום שמנוני וטעים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלחציל הממולא:
- חציל פרוס, חתוך באמצע (לא עד הסוף) כמו סנדוויץ'
- קורט מלח גס
- 200 גרם בשר בקר טחון
- חצי בצל קצוץ דק
- שן שום קצוץ
- ביצה
- מעט פירורי לחם
- קורט בהרט
- פטרוזיליה קצוצה
לרוטב:
- גמבה, פרוסה לחתיכות
- 2 שיני שום, פרוסות מחצאים
- 1 בצל, קצוץ
- 3 עגבניות
- קופסא קטנה של רסק עגבניות
- כפית סוכר
- מעט כמון
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
משרים את החציל הפרוס במלח גס ונותנים לו לנוח.
בינתיים, מערבבים את הבשר עם הבצל השום, הביצה, פירורי הלחם, הבהרט והפטרוזיליה. מערבבים היטב ומניחים את התערובת בצד.
מנגבים את החציל מהנוזלים וממלאים בתערובת הבשר.
מטגנים מעט במחבת עם מעט שמן משני הצדדים עד להשחמה.
הרוטב: בסיר עם מעט שמן מטגנים את הגמבה. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד להשחמה.
מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, הסוכר, הכמון, המלח והפלפל ומעט מים חמים ומבשלים.
מכניסים את החציל לרוטב ונותנים לו להתבשל בפנים כ-20-30 דקות נוספות.
* מגישים עם עגבניות פרוסות דק.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.