סלט חם של במיה עם פילה בקר ובייקון קצוצים
מתכון של השף ניר צוק
מסעדת קורדליה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 600 גרם במיה קטנה
- חצי כוס שמן זית
- 100 גרם בייקון קצוץ
- 100 גרם פילה בקר חתוך לקוביות קטנטנות
- מיץ משני לימונים
- צ'ילי יבש גרוס
- מלח ופלפל
אופן ההכנה
01
קוטמים את גבעולי הבמיה מבלי לפצוע את הירק, שוטפים ומייבשים היטב.
2. מחממים היטב מחבת כבדה, מוסיפים חלק מכמות השמן וצורבים מעט במיה תוך כדי ערבוב בכף עץ, עד שהיא משחימה מכל הצדדים.
3. מוסיפים מעט בייקון עד לפריכות, מוסיפים מעט פילה בקר, מטגנים 20 שניות נוספות, מתבלים במלח, פלפל, צ'ילי, מעט לימון ומגישים. חוזרים על הפעולה עד תום הכמות.
מצאתם טעות לשון?