מינוט סטייק - סטייק אנטריקוט פרוס דק

אופן ההכנה

1. מלהיטים פלנצ'ה או מחבת פסים
2. פורסים דק דק פרוסות אנטריקוט, מורחים אותן בשמן זית, וצולים אותן על הפלנצ'ה צליה קצרה ביותר בכדי לא ליבש אותן.
3. מערבבים טחינה בקערה עם מים מינרלים מיץ מ1/2 לימון ומעט מלח.
4. יוצרים כתם טחינה בצלחת שטוחה, מסדרים את פרוסות הסטייק בערמה על גבי כתם הטחינה.
5. קוצצים עגבניה ומפזרים מעל. בוזקים מעט שמן זית על הכל ומוסיפים מלח.