להכנת הצלעות: לחמם במחבת את השמן ולטגן ("לסגור") את הצלעות עד להזהבה. להעביר לתנור ולאפות 8-10 דק'. באותה מחבת לטגן את הבצל והשום. להוסיף את היין האדום, מלח, פלפל וגרגרי פלפל ולצמצם את הנוזלים.
להכנת המחית: לקלף את כל הירקות ולחתוך לחתיכות גדולות. להניח בתבנית, לשמן מעט, להוסיף מלח, פלפל וטימין (רק העלים). לקלות בתנור עד לריכוך. להעביר למעבד מזון עד ליצירת פירה.
להגשה: להניח את המחית במרכז הצלחת. להניח עליו את הצלע ולהגיש בליווי רוטב.
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן