צלי בקר של אמא ואבא
צלי בקר קלאסי ברוטב בצלים ופפריקות. מנת בשר שאי אפשר לטעות איתה, גם בארוחת החג
לאה גלובוס
קצת מזה וקצת מזה, הוצאת ליתם
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1 וחצי ק"ג קוביות צלי בקר (מספר 6 מתאים להכנת צלי גולש)
- כ-2 כפות מלאות פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה (לשיקולכם)
- 3-4 כפות מלאות שום כתוש
- 3-4 בצלים גדולים קצוצים
- 1 כף פלפל שחור טחון דק
- שמן רגיל לטיגון
- מים לכיסוי הבשר
אופן ההכנה
01
משחימים את הבצל ואת השום בשמן בסיר.
02
במחבת נפרדת מטגנים מצד אל צד את קוביות הבשר.
03
מעבירים לסיר ומטגנים ביחד עם הבצל והשום תוך כדי ערבוב כ-5-10 דקות נוספות.
04
מוסיפים את התבלינים, מערבבים וממשיכים לטגן יחדיו כ-5 דקות נוספות.
05
מוסיפים את המים עד כיסוי הבשר ומכסים במכסה את הסיר.
06
מבשלים עד לרתיחה על להבה גבוהה ומורידים ללהבה קטנה לשעתיים ויותר.
07
לאחר כשעה בודקים טעמים וכמות הרוטב, ומוסיפים ככל הדרוש לפי הצורך.