קציצות בקר ברוטב לימון

כדורי בשר ותרד ברוטב שום-לימון שיפתיע לכם את החך ויגוון את ארוחת הערב

צילום: לירון אלמוג, יחסי ציבור

המצרכים (8 מנות):

• 1 ק"ג בשר טחון

• 1 ק"ג עלי תרד
• 2 ביצים
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 כוס פירורי לחם
• 2 כפות שמן
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן לטיגון

לרוטב

• 1 כף מים

• מיץ מלימון אחד
• 4 שיני שום פרוסות
• מלח לפי הטעם

1מחממים סיר גדול עם מי מלח וחולטים בהם את התרד לכמה שניות. מסננים וסוחטים. קוצצים גס.

2מערבבים את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה. יוצרים קציצות מוארכות בעזרת הידיים.

3מחממים שמן במחבת רחבה. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן משחימות. מוציאים אותן מהמחבת.

4מכינים את הרוטב: מוסיפים לאותה מחבת כף מים, את מיץ הלימון ושיני השום ומתבלים במלח. 5. יוצקים את הרוטב החם מעל הקציצות ומגישים.