קבב קלאסי

• זמן עבודהעשר דקות
• זמן הכנהעד שעה
• רמת קושיכל אחד יכול
• כשרותכשר בשרי

הבשר. בקשו מהקצב בשר שמן יחסית. המהדרין גם מוסיפים לתערובת מעט שומן כבש או טלה. אחוז השומן צריך להיות בערך 20.

הבצל. חייב להיות קצוץ דק דק דק. אחרת הוא יגרום לקציצות להתפרק.

הערבוב. חשוב ללוש את תערובת הבשר כמה שפחות – רק עד שכל המרכיבים מתאחדים.

מנוחה במקרר. מכינים תערובת, יוצרים קציצות ורק אחרי חצי שעה של התייצבות צולים אותן. לא חובה, אבל מומלץ מאוד.

לא לדחוס!כשמכינים קבב על שיפוד נוטים להדק מאוד את תערובת הבשר. אם רוצים קציצה אוורירית, צריך להימנע מזה.

אופן ההכנה:

1לשים את הבשר יחד עם שאר המרכיבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

2יוצרים קבבים בגודל ובצורה שאוהבים, מכסים ומעבירים להתייצבות של חצי שעה במקרר.

3צולים את הקבבים על אש גבוהה עד הזהבה משני הצדדים.

לעוד מתכונים מעוליםממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב

או בטיקטוקהמהמם שלה

קבב. המרכיבים|צילום: יעל קצב, mako אוכלמערבבים, אבל לא יותר מדי|צילום: יעל קצב, mako אוכלזהו|צילום: יעל קצב, mako אוכלעם כל התוספות|צילום: יעל קצב, mako אוכל

בתיאבון!